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波旁咖啡特点 卢旺达波旁咖啡双重发酵处理 咖啡豆风味描述

像大多数来自非洲的咖啡一样,来自小农合作社是一个名为Rugambo的鸡舍,位于Ngozi镇(69公里)附近。这个鸡舍由2165名农民组成,他们都将樱桃送到湿磨厂。
 
咖啡来自葡萄酒Bourbon和Jackson(主要在卢旺达和布隆迪发现的波旁种植),并经历双重发酵循环。首先将樱桃从种子中取出,然后根据天气条件将种子放置干燥发酵约12-18小时。
 
然后在该过程之后,将水加入种子中以引入第二次湿发酵,这次再次约12-18小时。
 
最后将种子放入升高的床中,在那里将它们干燥14-21天至约11%的水分含量。在杯子里期待明亮,清新,酸度。想想与热带水果沙拉混合的甜覆盆子。口感很大,像gloupy一样,表面就像一束芳香的花朵。美味的煮好的咖啡。
 
农场:Rugabo CWS
农民:合作
城市:恩戈齐
地区:北部
国家:布隆迪
海拔:1600-1800 masl
洗涤站海拔:1691 masl


 

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2019-06-28 14:31:03

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