圣拉斐尔波旁品种咖啡风味怎么样 手工采摘咖啡豆的优点是什么
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-09-01
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危地马拉圣拉斐尔
波旁品种咖啡介绍：
最初由现任主人Don Fransisco Alberto Pacas Figueroa的父亲于1905年种植，San Rafael位于Palo de Campana州海拔4,400英尺的庄园顶部，靠近Santa市。安娜，靠近Ochupse Arriba。
店主在他的托儿所尝试了许多品种，但发现圣拉斐尔的波旁品种不断生产出最好的咖啡。他的儿子今天继续尝试新品种的咖啡。
在农场，您可以找到木瓜树，香蕉树和各种国家动植物，包括着名的巴尔萨摩树。咖啡是遮荫种植的，所有的维护都是手工（除草等），而不是通过使用化学品。他们尽可能地尝试重新利用通过加工咖啡产生的废物来施肥。
手工采摘咖啡，然后手工分拣，以便在加工前去除任何废物或不合适的豆类，这为采摘季节期间该地区的许多家庭提供了就业机会。
在这几年的收获期间，我很幸运地参观了农场。它很有趣，但我发现在过去的几年里我经过这个农场大约5到6次访问萨尔瓦多，它是通往我们已经购买的一个非常着名的农场（非常接近）。我们正常地在农场周围散步，检查植物和工人的状况。谈话徘徊在农场的葡萄品种，我认为它是100％波本威士忌，但他们告诉我他们也种了少量的太妃糖。因此，作为我的专业咖啡买家，我问他们是否会将其分开。他们告诉我没有人曾要求他们，但肯定这应该没问题。但随后农场经理向我讲述了他们是如何附在太平洋上的旧故事。
1930年，唐·弗朗西斯科重新种植了该农场的一个3/4的manzana，种子来自他在圣拉斐尔看到的一些特殊的树木。这些树似乎比其他的树木更加生长，看起来更健康，更茁壮成长。这个种植的农场部分比农场的其他部分高出20％，这个名字叫做San Ramon Bourbon。在1956年，Don Francisc的问题太多了，所以他试图找出这种植物的真正含义。他们将来自佛罗里达大学的访问博彩学家的服务列入其中。 Cogwill博士从农场采摘了两棵树，仔细回顾了大学。故事说Cogwill博士打算用圣拉斐尔的名字标记树木，但忘记了农场的名称，但重新记录了拥有该农场的家庭的名字，Pacas家族将其标记为Pacas，以及品种的名称。帕纳斯出生了。这是它发现的第一个农场，但这也是它第一次被隔离并作为一个独立的产品进行尝试。我发现这非常令人兴奋。
在风味上，它与波旁兄弟的许多特性共享，'Werther's Originals'的甜味，口感极佳，但它的不同之处在于超级干净的芒果酸度贯穿其核心。一个美味的pacas最好的例子。
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2019-06-27 09:46:22
