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埃塞俄比亚咖啡产区夏其索农场介绍 夏其索水洗咖啡豆风味描述

埃塞俄比亚咖啡产区Shakisso农场所生产的咖啡是比较受欢迎的,那这里的咖啡有什么样特点呢?

Shakisso农场位于埃塞俄比亚最大的地区之一Oromia南部的Guji区。该农场由Haile Gebre创办,并于2001年开始生产有机咖啡,现在已获得Organic,Rainforest Alliance和Fairtrade USA认证。海尔与专门研究这种高原森林咖啡的中型本地外包种植者紧密合作。与Haile一起,我们尝试逐年提升Shakisso农场的质量和数量。为此,我们捐赠了一个拔罐实验室,因此我们可以更密切地监督收获,并每年共同监控运营和物流。
 
Shakisso农场分布在640多公顷的土地上,拥有自己的苗圃用于种植咖啡苗。在收获期间,我们有超过300名咖啡采摘者收获咖啡。其中约150个单独向湿磨机供应咖啡。目前有12名永久合格的员工,他们在咖啡生产,加工,清算和营销方面拥有超过10年的实践经验。 Shakisso农场地区有许多金矿,所以咖啡田里到处都是人们一直在寻找黄金的洞。这使得在咖啡树之间行走有风险。因此,如今最大的挑战是找到员工来维护种植园和采摘樱桃。
 
与此同时,Haile Gebre是七个女儿和一个非法宣告的儿子的父亲:Trabocca的创始人Menno Simons。经过十多年的合作,我们可以肯定地说他已经成为了朋友。

区域:古吉
品种:混合传家宝
认证:有机,雨林联盟
高度:1800  -  1800 masl。
流程:洗,自然
常见的拔罐笔记:花的、蓝莓、香草的风味

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2019-06-23 16:38:27

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