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单品咖啡磨豆机推荐 手动式/电动式/专业用磨豆机特点咖啡粉粗细

咖啡豆的研磨工具为磨豆机。煮咖啡前要先把一颗颗完整的咖啡豆磨碎,除非你买的是磨好的咖啡粉,但咖啡粉的保存期限比豆子更短,且不同的煮法有不同的粗细考量,磨好的粉不见得合用;或买的是全自动式咖啡机,里面附有磨豆功能,否则你一定要买一台磨豆机。市面上贩售的磨豆机有下面几种:
 
手动式磨豆机
手动式磨豆机研磨出来的颗粒较大,适合需求量小者使用,像家庭使用量少和有时间慢慢研磨的休闲人士。研磨时发出清脆的爆裂声,但所需的时间较长,若一次要煮很多人份的咖啡时,只须轻轻地旋转,尽量不要产生摩擦热。
 
电动式磨豆机
可磨出各种颗粒大小的咖啡粉,而且一次可以磨出大约六人份的咖啡粉,适合一般使用量大的家庭或办公室使用,或是使用量较少的小型咖啡馆使用。电动式比手动式更方便,也较能节省时间和体力。
 
专业用磨豆机
一般咖啡营业使用,一次可以研磨出一磅左右的咖啡粉,而且可以依照冲煮方式不同调整研磨粗细。
 
使用电动磨豆机研磨咖啡不需要耗费体力,但是磨豆在运转时,会产生热而破坏咖啡的味道,因此在选购电动式磨豆机时,要特别注意。一台营业用的专业磨豆机动都要上万元以上,最大的功效就是能把豆子研磨的颗粒粗细均匀,而且不易发热、不产生静电,又能经久耐用。
 
Tips磨豆机要定期保养
使用过之后,要检查是否有残渣留存,而且要随时保持磨豆机的干净、清洁。重要的是,还要经常注意刀片是否有受损,定期检查并随时更新的刀片,才能让咖啡豆研磨更均匀。

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2019-06-11 09:46:59

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