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古巴蓝山咖啡 Gourmet是什么咖啡品种 古巴咖啡香气风味描述

蓝山咖啡豆是什么?蓝山咖啡有什么好处?为啥好几次有人问起古巴蓝山咖啡、哥伦比亚蓝山咖啡。

第一次听到古巴蓝山咖啡时,还真有丈二金刚的感觉,说的是什么呀?完全听不来。后来陆续又有人想了解海地蓝山咖啡。我想这些似是而非的说法,既然身处这个行业,似乎有【该】说清楚的责任与义务。

所谓蓝山咖啡,说的绝对是种植在牙买加蓝色山脉海拔910~1700公尺所采收的咖啡,除此之外别无它物。可为什么又有海地蓝山、古巴蓝山的咖啡呢?
 
蓝山除了是牙买加享有盛名的顶级产区外,将蓝山视为高级、尊贵、稀有的表征也俨然蔚为风气,尤其在台湾。
 
产自哥伦比亚的Maragogype(大象豆)因为豆型大卖相好,因此有人将之取名为『哥伦比亚蓝山咖啡』挂牌出售。叫它蓝山,却不干蓝山的事。
 
古巴拥有肥沃的土地,非常适宜农作物的种植。很多人认为古巴咖啡的香气、均衡度、醇度、甘甜度与酸质表现比起牙买加的蓝山咖啡丝毫不逊色,因之,也经常将古巴咖啡冠上『蓝山』两个字,意在标榜它的质感与独特性。然而,古巴咖啡跟蓝山既不沾亲也不带故,攀附的也只是『蓝山』的盛名罢了。

古巴没有蓝山,所以没有蓝山咖啡。哥伦比亚也没有一座叫做蓝色的山,当然更不可能有蓝山咖啡,蓝山几乎已经等同于神圣的代名词。




 

 

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2019-06-08 20:58:23

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