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卢旺达咖啡产区 Migongo洗衣站波本水洗咖啡豆加工过程口感描述

这种咖啡来自东部卢旺达咖啡产区的Kirehe区,距离首都基加利约有4小时车程。这种咖啡加工方法怎么样?
 
成熟的樱桃被运送到工厂,樱桃被分级,分类,去除(使用三盘NAICOFF碎浆机),然后双重发酵(12小时湿发酵,然后18小时干燥。)羊皮纸然后浸泡在干净水24小时。
 
接下来,将羊皮纸彻底冲洗并在洗涤通道中分选,然后将其放置在阴影预干燥台上。三天后,将羊皮纸移到凸起的非洲干燥台上。
 
干燥期平均为20天。用手以30分钟的间隔转动咖啡以使干燥均匀化,并且凸起的床允许咖啡周围和下面的空气循环。咖啡在一天中最热的时候被遮盖,以避免过度暴露在阳光和热源下。
 
然后将咖啡运到基加利进行干磨,然后通过公路运输到坦桑尼亚达累斯萨拉姆港,然后出口。
 
在杯子里期待很多光!这是一个明亮的杯子,让我想起了Jif柠檬汁 - 你知道的东西......你把它挤在你的煎饼旁边,加满了一大堆糖!还有白葡萄的酸度和白糖的甜味。
 
 - 国家:卢旺达
 - 地区:东部省
 - 地区:Kirehe
 - 磨坊:Migongo洗衣站
 - 海拔:1,500 m.a.s.l.
 - 生产者:1个种植园的700名农民
 - 品种:波本威士忌
 - 处理方法:彻底清洗
 - 平均温度:19.4°C
 - 降雨量:838毫米。一年。最后一个月是四月,151毫米。

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2019-06-08 18:18:40

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