精品咖啡网 · 你的咖啡世界指南 投稿登录 · 关于我们

台湾本地咖啡馆沛洛瑟咖啡店介绍 沛洛瑟珈琲店浓缩咖啡口感怎么

浓缩咖啡配方巡礼第三站,我们来到距离台湾小南门捷运站走路只要六分钟的沛洛瑟咖啡店,是从搬迁到现址后就在咖啡圈掀起一阵不小骚动的自家烘焙咖啡,因为这里让客人自由选择咖啡的制作方式,很酷吧!
 
沛洛瑟咖啡店在制作 Espresso 的时候,所使用的是 La Marzocco Linea 双孔义式咖啡机,经过改造而有着可调整压力的功能。搭配着 ANFIM 磨豆机,以18公克滤杯,分流后萃取出单份浓缩咖啡的容量是23~25CC。
 
看着沛洛瑟珈琲店的首席烘豆师-甘拾贰冲煮这杯浓缩咖啡的过程真是个享受,仿佛是种仪式般的在与自己烘焙的咖啡豆对话,从观察流速到油脂色泽,完成萃取后试饮其中一杯,再与伙伴康刊刊来个眼神交会,我想这一杯Espresso 肯定精彩。
 
被命名为花环(Sahaputan,卑南族语)的综合配方,恰如其名的呈现出野莓、甜橙、熟柑橘、葡萄般的水果风味,并带着花蜜和蜜渍核桃般的甜感。是由四款生豆组成的配方:耶加雪菲日晒、水洗各一、玻利维亚、哥斯大黎加,采取分别烘焙后再混合,烘焙程度约在一爆停止后这个区段,酸香明显与细滑口感为主轴,却有着扎实的中后段,相当难得。这款综合配方咖啡豆,每200公克的售价是400元。
 
黑焰三公斤级直火式咖啡烘焙机,台湾制造。咖啡豆包装,牛皮纸铝箔透气阀夹链袋,200公克。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝 前街咖啡 链接:https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌

转载请注明出处。

2019-06-08 14:49:54

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。