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哥伦比亚艾里亚斯精选Elias Huila咖啡处理过程介绍 咖啡浅焙香气

艾里亚斯Elias位于哥伦比亚薇拉省Huila南部,本批艾里亚斯精选主要来自三位小农:柯利亚Erman Correa、桑契斯Rover Sánchez、及库比迪斯Elver Cubides,咖啡种植海拔高达1,300~1,800公尺,品种有卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、波旁Bourbon及卡斯提罗Castillo,土壤属火山灰黏质土,富含磷、钾,让咖啡果酸明亮,甜度持久。

艾里亚斯Elias本地小农手工采收咖啡樱桃后,采水洗制程,去果皮后置于水泥制的水洗槽发酵24小时,清洗干净后的带壳生豆Parchment以日光曝晒约十天,待含水率达12%~11%再进仓储放。
 
本批咖啡浅焙干香气散发红糖甜带橘皮酸香,湿香气的红糖甜味与梅子、李子酸味融合均衡,品饮风味果酸明亮,油脂感厚实,初入口的梅子、红肉李酸甜带出黑糖香甜,温度较低时有红茶香,并有红醋栗与葡萄干酸甜,余韵甜味持久;中深焙干湿香气的巧克力苦甜明显,有些皮革油脂香与杉木馨香,品饮口感厚实滑顺,焦糖甜让人心情愉悦,烤杏仁果油脂香、巧克力苦甜与桧木精油香轮番表演,搭配持久甜味十分顺口。

 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2019-06-04 19:18:11

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