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布隆迪Gitwenge洗衣站咖啡 咖啡品种处理方法咖啡杯测风味特点描

我们的布隆迪咖啡产区Gitwenge microlot来自布隆迪北部的加塔拉省,加塔拉公社(1,580 masl)。它在Gitwenge洗涤站使用溪水进行处理,并在Horamama工厂进行干燥处理。

Gitwenge洗衣站位于Kayanza省的Gatara镇。大约2,500名生产商直接向Gitwenge贡献樱桃,或者与洗涤站附属的九个不同的当地收集点之一。这里的农民平均拥有不到半公顷的土地,除了种植咖啡外,他们还种植香蕉,豆类,山药,芋头和木薯等作物,用于销售和家庭用途。
 
这种微型食品来自JNP咖啡,该咖啡用于教育农民最佳种植时间,在湿磨加工前,在阴凉处和/或在非洲高架床上干燥后的干燥和特殊分选方法,以及再次包装前。
 
许多JNP咖啡馆近年来都获得了优秀杯奖。为了扩大其优质咖啡的来源,JNP还参与了咖啡生产,作为北部Kayanza和Ngozi省多个洗涤站的股东。 JNP还与该国中部和南部的其他农民和生产者建立了战略联盟,为全球客户提供各种各样的咖啡配置文件。
 
平均而言,布隆迪的咖啡种植者大约25岁,拥有25至50棵树。平均树约20年,尽管近年来由于苗圃计划,农民一直在种植新树。在该国北部,洗涤站倾向于采用双重发酵方式,而在该国中部和南部,洗涤站使用单一的发酵方式,非洲高架床的干燥时间更快:21天(中央)和15天(南部)。
 
布隆迪 Gitwenge洗衣站咖啡
国家:布隆迪
地区:Gitara,Kayanaza
农场:Gitwenge洗涤站
品种:波本威士忌,杰克逊,Mibirizi
海拔:1580 masl
处理:方法洗涤1
收获时间:表3月至7月
拔罐笔记:咸味,热带,柑橘;明亮的酸度,柔滑的身体。 (7月2日18日)
杯子:果味酸甜,带有奶油味;大量的甘蔗汁,巧克力,焦糖,绿葡萄和橙。

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2019-06-01 10:30:23

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