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肯尼亚KE7300AB及巴西宝木庄园咖啡介绍 咖啡豆杯测口感

肯尼亚KE7300AB及巴西宝木庄园咖啡介绍:
 
来自肯亚咖啡局的竞拍豆,本批次编号是2014-7300 Select;展望2015肯亚咖啡的前景,还是艰辛两字;天候与人谋不臧,让咖啡农很辛苦,大颗的AA豆不仅昂贵稀少,多数AA的杯测品质也不如精选的AB级;一直以来我们挑豆的原则是:只管品质,不论豆型大小;但不少消费者买惯了 “肯亚AA”,希望豆子大颗,品质又好,价格也要亲民,2011年前这还有可能,这两年难度很高,近乎不可能的任务;有些AA批次价格合理,但品质很不理想,在产区杯测阶段就打掉了。

这些背景因素有助大家了解,好品质的肯亚其实不是在比大小颗,而是以品质风味来决定那些批次可以出线运回台湾!涅里区位于肯亚中部,本区的高海拔肯亚盛名远播,水准相当高!本批次的深色莓果风依旧,细腻的余味很持久.Nyeri靠近肯亚山的高区,是重要的肯亚精品级产区,海拔平均超过1500公尺,涅里市位居肯亚中枢亦是中部省分最大的都市,交通便利,机场设施也算完善,是观光客会拜访的重点之一;最重要的是不少好咖啡也产在本区域,因为Nyeri海拔够高,他位居Aberdare Mountains(Aberdare山,有座国家公园,也是游客来本区必访胜地)以东,同时也是肯亚山到本山之间的地岬,由于地势高峻,土质肥沃,使得涅里成为肯亚咖啡中部的重镇,咖啡相关产业设施也发达!
 
基本资料:
国别:肯亚产区:涅里
标签:Orsir2014选择AB Lot 7300
品种:SL28
采收期时间:2014年
处理法:水洗发酵,非洲棚架日晒法
杯测口感如下:
烘焙法:一爆中段下豆,cinnamon roast,烘焙时间12分
干香:黑色莓果,蜂蜜甜,莱姆香,蔗糖,樱桃
湿香:甜莱姆,甜香草植物,油脂香
啜吸:很干净,酸明亮多变,黑糖甜,深色莓果,太妃糖,油脂感佳,香料甜,余味明亮莓果酸带蔗糖甜很持久

 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-05-30 18:54:16

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