浦隆地也成为继卢安答卢旺达后非洲第二个举办卓越杯竞赛杯卓越的国家，在颁奖典礼上见到农民听闻自己而奖的瞬间笑逐颜开甚至喜极而泣，是最令人感到温暖的一幕场景;帕恩甲水洗场Mpanga Coffee Washing Station处浦隆地北部精品咖啡产区卡妍萨卡扬扎，在2011,2014及2015年年都得到卓越杯欧洲委员会优胜，包含2014年的前三名！
帕恩甲水洗场虽于2008年才成立，负责人Jean-Clement Birabereye加入萨给克合作社SEGEC（Societe General d'exploit et d'exportation du Cafe）将自家咖啡行销到全世，Birabereye有超过15年的水洗场工作经验，她提供优沃的奖金激励咖啡农重视栽种，采收等各项细节，提升自家咖啡的品质并参加竞赛，目前有约300名咖啡农缴交咖啡樱桃给帕恩甲水洗场，这些咖啡农大多栽种10～50棵咖啡树，仅极少数农民栽种超过100棵;帕恩甲水洗场有六部碟式去果皮机及450张高脚棚架用以晒干咖啡豆，每年处理的咖啡樱桃约在1500吨;虽然因为欠缺经费申请有机认证，但农民实际上采用的就是有机农法，水洗场十分以农民的高品质咖啡为傲并乐于付给更高的采购价格！
本批帕恩甲水洗场是较特殊的日晒批次自然，在浅焙时的干香气有浓郁焦糖甜带出柔和的酒香，后段透出奶油酥饼的香甜感，湿香气甜感如蜜甜柔美，红酒香带些葡萄果酱甜感，后段也有些花生酱香气，品饮的口感如鲜奶油般滑顺，初入口有桃子，覆盆子酸甜，些许酒香，咖啡温度降低时果酸变得明亮，也带出些可可香，余韵的甜感持久！中焙的干香气多些香料香及松木香，也散发淡淡白兰地酒香，湿香气的白兰地香更明显，焦糖甜带些松木香，品饮的口感厚实，甜味饱满，有些荔枝甜及葡萄干甜，尾韵有芬多精清新，丁香辛香及些微甜烟草香，也十分适合萃取单品浓缩来品饮！
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-05-30 18:29:32
