咖啡园地势崎岖，难以耕种，但吉里欧以不服输的个性让这片陡峭山坡孕育出香气上扬甜感充实的优质咖啡！他屋内书架上摆满咖啡奖座及哲学书籍，他的身体及意志都如公牛般强健，因着这超乎寻常的体力，生产咖啡的每个环节吉里欧都要亲自确认;咖啡园4位，处理厂2位正职员工，采收季时会另外聘雇约20位熟练的工人帮忙，但将咖啡樱桃去果皮一定要亲力亲为;他在屋外桉树环绕的院子晒咖啡，咖啡豆晒干的过程桉树叶子纷飞飘落，也让咖啡吸收了些许桉树清新气息;以西部山谷区来说，小屋庄园栽种咖啡的海拔十分高，达到1750公尺，也因此他的采收期略晚于其它西山谷的庄园，几乎与塔拉珠南边区域相同，缓慢的成熟步调让咖啡豆体更紧实，硬度极高的豆子烘焙后也更甜，更富层次感，带些许热带水果风味。
本批咖啡为白蜜制程White Honey，风味别具特色，如同吉里欧的个性一般，第一口啜饮就让你甜得惊讶！宛如掉入蜜瓮糖罐！余韵仍是甜感十足！浅焙的干香气就可以闻到十分饱满的蜂蜜，红糖及核桃甜感，也带些许香草植物清新香气，湿香气的梅子，李子果酸明显，但也仍带有核桃香气，啜饮的青苹果，柑橘果酸明亮，带出优雅蜂蜜甜感，果汁感佳，口感滑顺，温度降低时带些深色莓果酸及桃子甜，甜感延续性持久，余韵的坚果香及香草植物清新感十分特别！中深焙的干香气有明显松杉精油香气，黑巧克力苦香带出果干焦糖甜，湿香气仍散发松木香气及焦糖甜感，品饮的焦糖蜂蜜甜饱满持久，口感黏稠实，烤杏仁果及甜烟草香气十分讨喜，温度较低时有熟甜樱桃及葡萄干甜，整体饱满甜味让人印象深刻！
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-05-30 12:01:50
