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红樱桃计划咖啡豆日晒耶加雪菲莉可处理厂G1咖啡烘焙程度口感风味

红樱桃计划 日晒 耶加雪菲 莉可处理厂 G1 (半磅/一磅)
 国家:衣索比亚(非洲)
 地区:耶加雪菲 科契尔
 处理厂:莉可处理厂
 海拔:1,850 - 2,100 公尺
 处理法:日晒
 品种:衣索比亚原生种(Heirloom)
 重量:半磅 227g / 一磅 454g
 
 风味资讯:浅中焙;明亮酸
 
 风味特性:红樱桃计划下的咖啡豆都是微批次采收,采取最为红润及成熟度刚好的生豆,再进行生豆的处理,计画通过的分数为88分,都是非常精致的品项。带有柑橘香及草莓的酸甜感,口感上很像是在喝精致的果汁,带有微微花香,甜而多汁。
 
 烘焙手法说明
日晒豆我们利用低温入豆,增加水果的香气,最后在进入一爆的过程,不特别下降ROR,在一爆密集处闻到强烈果香窜出时,进行下豆。
 
 建议手冲方式
水量 :310 ml
咖啡量 :20 g
冲煮时间 :120 sec
注水温度 :92 °C
闷蒸 :25 sec
 饮用方式:手冲,法式滤压壶,爱乐压,虹吸,聪明滤杯、全自动咖啡机、冰滴[冰300g+水30g+咖啡30g]

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-05-29 14:38:08

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