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瓜地马拉小农竞标优胜宝石庄园Finca La Joya波旁种咖啡介绍

瓜地马拉宝石庄园La Joya位于着名的安提瓜产区Antiguan Valley,庄园主艾契维里亚Pedro Echeverria是个生产优质咖啡的好手,另一个竞赛常胜军Finca Capetillo也是他的咖啡园,宝石庄园虽仅成立二十余年,但生产的咖啡品质绝不较有名的百年庄园逊色。

其优异的品质已经吸引了世界各地精品生豆商的注目;咖啡园面积不大但地势陡峭,海拔超过1850公尺。

宝石庄园能生产优质咖啡的原因包含:安提瓜区肥沃的火山灰土壤富含矿物质,火山浮石帮助咖啡树根透气及在旱季保持水份,多种原生阔叶树木在高温夏季提供遮荫并在雨季避免土壤过于潮湿而酸化,这样的地域风土及微型气候,让宝石庄园的品质超越多数瓜地马拉咖啡,有着多重迷人的特色:丰富饱满的甜感,优雅的果酸,滑顺的口感及迷人可可香气。

本批次介绍的是小农竞标优胜批次,品种是波旁种,杯测资料如下:
 
干香:香草,榛果,柑橘,黑糖
湿香:樱桃,柑橘,莓果,奶油巧克力
啜吸风味:甜感佳,入口干净且细腻,绵密滑顺,奶油巧克力融合莓果,蜜李,榛果,香草等厚实的带核果实风味,余味持久!
 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-05-27 11:49:35

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