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宏都拉斯橄榄庄园咖啡故事 花栗鼠单一堤比卡品种水洗处理法味道

宏都拉斯橄榄庄园 花栗鼠 单一堤比卡品种咖啡介绍:
 
庄园:Los Olivos
 
产区:Opatoro,拉巴斯
 
品种:堤比卡Typica
 
海拔:1,570米
 
精制方式:水洗处理法,自然干燥15天
 
参考风味:黑巧克力,奶油,香醇浓郁
 
规格:SHG/水洗处理法

原本的庄园主人Don Roberto从不同的邻近地区购买农场,收购的农场延用原本的庄园主人的命名!因此Don Roberto拥有好几个农场,也曾是该地区最大的咖啡生产商,甚至有人认为他是整个国家里最大的咖啡生产商。
Don Roberto过世后由他的女儿们IsauraMartínez&Dona继承了所有庄园,但在宏都拉斯(洪都拉斯)农村地区的妇女鲜少受过教育,往往农场管理的工作女性也几乎不会经手,她们姊妹也不例外。
庄园的打理及建设都透过她们家人及邻居们的指导,她们在学习过程中将每个环节紧紧相扣,定期进行修剪和杂草整理,且种植咖啡树时鲜少使用化学肥料,除草剂或杀虫剂。凭借辛勤工作和坚持不懈的努力功地为农场打出知名度,甚至赢得了区域咖啡比赛。
 
Isaura&Don曾经与Pacayal Coffee合作,实施良好环境维护及生态保持,并将此地发生的事情,用语言流传变成当地文化的一部分,Isaura一直有个信念「想要种植好的咖啡豆,必须投入感情种植」,传承着当初父亲对于咖啡的用心及耐心照料着每一棵咖啡树。

 

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2019-05-24 18:11:43

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