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瑞士脱水咖啡因处理法 印度尼西亚瑞士脱水咖啡因咖啡风味怎么样

瑞士水处理脱咖啡因。首先,他们创造了一种叫做绿咖啡提取物的液体。他们通过在一罐热水中浸泡一批生咖啡豆来获得这一点。水取出咖啡因分子,但也是好的风味油和其他可溶性成分。然后碳过滤器过滤这种水。由于过滤器的多孔性,它仅捕获咖啡因分子。其结果是一种美味无咖啡因的液体,一面是咖啡可溶物超饱和,另一面是无味,不含咖啡因的绿咖啡豆。这批豆子没用,就丢弃了。剩下的是绿咖啡提取物(GCE)。有了这个提取物,真正的脱咖啡因就可以开始了!
 
咖啡因提取
接下来,在这个GCE中浸泡一批新鲜的生咖啡豆。因为它已经完全被咖啡可溶物(风味分子和油)所饱和,所以GCE不会从新批豆中提取任何风味。它只会去除咖啡因分子。 GCE现在含有来自豆类的咖啡因。系统中的碳过滤器捕获并将咖啡因分子保留在液体中。这些过滤器刷新了GCE,现在也不含咖啡因。它流回一批咖啡中以提取更多的咖啡因。该GCE持续流动直至豆类不含咖啡因99.9%。整个过程需要8到10个小时。
 
由于瑞士水处理过程中不使用任何化学品进行脱咖啡因,因此这种脱咖啡因咖啡可以获得有机认证。这可以确保您获得更多咖啡的清洁!

质量:Swiss Water Decaf  -  FTO认证。
农场/洗衣站:Koperasi Buana Mandiri
品种:当地品种
风味:甜美,质朴,大胆,大身材
地点:印度尼西亚苏门答腊岛
高度:1200  -  1500米

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2019-05-24 17:11:47

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