卢旺达100％半水洗绿咖啡含水量 卢旺达Isimbi水洗咖啡豆风味分值

在2000年之前，卢旺达每年出口几乎100％的半洗绿咖啡。半洗加工咖啡是一种家庭加工咖啡，种植者将咖啡果去除皮，有时在大致洗涤之前将咖啡发酵并在地面外干燥，直到羊皮纸水分降低至约20％。不适当的发酵，洗涤和干燥会导致杯子均匀性不足，在某些情况下会导致发酵杯子。这种咖啡与纽约C价格有很高的相关性 - 它是“商品咖啡”。

由于1994年的种族灭绝，生产从1992年的35,000吨的高峰崩溃到接近于零。纽约C价格波动在100到200美元/磅之间并没有鼓励一个遭受破坏的国家恢复到35,000吨的生产相反，它在1990年代后期减少了一半，达到大约18,000吨。

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2019-05-24 17:03:17