精品咖啡网 · 你的咖啡世界指南 投稿登录 · 关于我们

台湾咖啡品牌森高砂咖啡蜜处理介绍 台东关山庄园蜜处理咖啡风味

来自花东纵谷,浓浓的米香中,飘着一丝迷人的咖啡气息。这一款咖啡与台湾嘉义梅山龙眼村咖啡是不同的。
 
  森高砂咖啡与彰化八卦山生产班班员陈正义先生的「日出咖啡」合作,远赴台东关山镇,在一片结实累累的金黄稻田之外,找到了这批迷人的豆子。只生产数百公斤,一个小小的庄园,纯朴的阿美族原住民用微笑迎接了我们。种植于香蕉树下,受到来自太平洋的温暖海风孕育,海岸山脉与中央山脉共同保护了这片小小的咖啡田。
 
  陈先生用心照顾,精心研究生豆发酵技术,造就了这批豆子神秘的天然酒香。本批次采蜜处理法,味谱包含枫糖、蜂蜜、杏桃、苹果香气。轻发酵口感。在蜜处理法的厚实口感中,不变的是一贯的甘甜与酒香,让所有尝试过的朋友,都能赞叹这份隐藏在台湾后山的、不为人知的神奇味道。

台东关山庄园蜜处理 (227g)
价格: 1000元
内容物:台东县关山镇阿拉比卡种精品蜜处理咖啡豆1/2磅
味谱:枫糖、蜂蜜、杏桃、苹果香气。轻发酵口感。
 
关于蜜处理法
 
  蜜处理法(Pulp Natural)是一种盛行于中南美洲的半水洗咖啡处理法。采收咖啡果实(又称咖啡樱桃)后,将果实厚厚的果皮层去除,保留其果肉与果胶直接进行日晒,其后去除果肉与果胶来完成。
 
  蜜处理法可增加咖啡的醇厚度并降低酸度,香气也会比较细致。然而处理过程须耗用大量人力不断翻动,避免果肉黏住发霉或产生醋酸味,故良率较低,成本也较高。
 
  依照果肉留存比例,又可细分成「黑蜜」、「红蜜」与「黄蜜」等类别,风味各有不同。
 
  森高砂咖啡选用的蜜处理豆种来自已与本公司长期合作,并有一定规模的农户。其生产过程与品质稳定度皆有保障。我们也针对蜜处理豆开发最能发挥豆种特性的烘焙度,务求让消费者喝到一杯厚实醇香、尾韵甜美的蜜处理精品咖啡。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝 前街咖啡 链接:https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌

转载请注明出处。

2019-05-21 10:58:42

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。