冰滴咖啡比例做法咖啡豆研磨度 冰滴咖啡器具如何做冰滴咖啡
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-09-01
网友点评
冰滴咖啡
一，器材
磨豆机：研磨咖啡豆。
冰滴组：含冰滴架，盛水壶，壶盖，粉杯，过滤片，（蛇管），冰滴壶。
滤纸：圆形，可以剪裁滤滴用滤纸来用。
金属搅拌棒：搅拌用。
量匙：取咖啡豆用。
磅秤：秤量咖啡豆重量。
冰滴咖啡比例：每10克咖啡豆（粉）可制作120CC冰滴咖啡。
咖啡粉研磨度：2号（飞马牌）。
提供客人份量为，冰滴咖啡液100cc的，牛奶器14cC，果糖器14cC，冰块5颗。
三，步骤
清洗冰滴组各组件，过滤片使用前，后均以热水煮滤布，时间约2～3分钟，除盛水壶以清水冲洗外（开关用热水易损坏），其余玻璃组件清洗后以热水冲洗。
将清洗过的冰滴壶放在冰滴架下面（下图）。
将沾湿的过滤片（与赛风Siphon相同）布面朝上，放在粉杯底下。
秤50g咖啡豆，以2号研磨度研磨后倒入粉杯，以手轻拍粉杯拍平咖啡粉后后粉杯放在冰滴架中间层。
若冰滴组有蛇管，把蛇管放上冰滴架。
关上盛水壶开关（水平方向），装入300g的冰块及200cc的冷水，以搅拌棒搅拌约1～2分钟然后放在冰滴架上层。
打开开关，让冰水以细水柱断续的滴入粉杯，同时以搅拌棒将咖啡粉沾湿，可以缓慢旋转粉杯并以搅拌棒拨粉方式帮助冰水均匀沾湿咖啡粉，直到约4/5的咖啡粉均沾湿后关掉开关，再将粘附在粉杯壁上的咖啡粉以搅拌棒拨入粉杯。
以开水沾湿圆形滤纸，以搅拌棒协助铺平放在咖啡粉表面。
打开盛水壶开关，控制冰水水滴以每10秒4~6滴的速度滴进粉杯，然后会有萃取液滴入冰滴壶里，每10~20分钟左右观察并调整水滴速度。
依环境温度影响冰块融化速度状况，再加入总共200毫升～220CC的冰块或冷水，完成时总共有600毫升左右的冰滴萃取液。
萃取后的冰滴液以搅拌棒搅拌均匀后放进冰箱冷藏以避免发酵。
冷藏8小时后饮用风味更佳，于冰箱冷藏环境可以存放最多7天，未饮用完毕请勿饮用。
使用完毕后清洗各组件，滤布及滤纸可重复使用，若有异味，脏污，湿润性不好则予以更新。
前街
冰滴咖啡豆推荐
冰滴咖啡豆选择拼配方式
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
咖啡
西达摩花魁咖啡
哥伦比亚最好的咖啡
广州比较好的咖啡豆
入门手冲咖啡壶推荐
花魁咖啡特性
瑰夏耶加雪菲
黑咖啡和拿铁
精品咖啡排名
顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2019-05-08 11:56:15
