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卢安达鲁林朵Rulindo处理厂咖啡故事 波旁咖啡豆处理法

卢安达鲁林朵Rulindo处理厂咖啡故事、 波旁咖啡豆处理法介绍:

鲁林朵(Rulindo)真是太棒了!过去几年我们都持续向灵光购买咖啡,他是库佩克(Coopac)合作社和Sacof出口公司的经营者,而他的咖啡多来自基伍湖一带/卢安达西部,也就是我们最喜欢的咖啡产区;但杯测过鲁林朵后,我们发现这支卢安达咖啡品质不仅数一数二的好,而且竟是来自西北方的产区。
 
下方文字是一份翻译过的推荐书,来自一位和鲁林朵水洗厂合作的咖啡农,原文是卢安达语,经过翻译,但没有经过编辑:
「我的名字是Karangwa Delphin,是一位咖啡农。我用不多的资本开始种植咖啡,但我还是无法确保家人衣食无缺,一直到SACOF公司来到这里,现在我可以和银行合作,让种植咖啡的工作持续下去,我也可以养活一家大小,送我的孩子去上学;因为种出高品质的咖啡,我获得了一头母牛做为额外红利,母牛有足够的牛乳供家里食用,牛粪也可以提供种咖啡的有机肥料;除了这些好处,SACOF公司也免费提供咖啡农有机肥料(用果皮制成),这些作为已经大大的改善我的经济状况,让我的家人能过更好的生活。因为有牛粪和免费有机肥料,我的咖啡也长得非常好。」
 
大部分的卢安达咖啡都是用普统方式贩卖,也就是未经水洗处理,不怎么干净的日晒豆;像这位咖啡农所收到的红利,不仅可以提升了咖啡品质,也改善了咖啡农的生活,这是一般商业咖啡无法做到的。
 
产地:卢安达
产区:北部省/鲁林朵区(Rulindo)
农场:鲁林朵水洗处理厂
咖啡品种:波旁
海拔高度:1800~2100公尺
生豆处理法:湿剥除,干发酵,湿发酵,水洗,浸水,置于高架床干燥
咖啡风味:「甜美且口感绵密,带有花香,强烈的酸味,以及新鲜香草似的后味。」
 

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2019-05-07 17:25:10

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