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苏门答腊咖啡生产量世界排名 苏门答腊咖啡的风味或口感主要品种

苏门答腊拥有种植阿拉比卡咖啡豆的完美气候。就在赤道上,这座印度尼西亚西部岛屿享有热带气候;一分钟它是灿烂的阳光,下一刻雨正在锤击。这些是园丁们花费数小时试图在温室中实现的条件。
 
关于苏门答腊咖啡的事实
印度尼西亚是世界上第三大咖啡生产国,但咖啡不是该地区的原产地。荷兰东印度公司(VOC)在17世纪将咖啡树幼苗带到该地区,在爪哇岛的雅加达(巴达维亚)开始咖啡生产,然后扩展到包括苏门答腊岛在内的其他岛屿。

来自苏门答腊种植区的咖啡有三种主要品种; Mandheling,Lintong和Gayo。
 
有关苏门答腊咖啡生长的信息
曼特宁是在北方种植的,被许多人认为是苏门答腊生产的最好的咖啡。临近位于俯瞰多巴湖的高原上的豆子,以平衡浓郁的味道和清爽的余味而闻名。生长在亚齐北部地区的Gayo Peaberry提供与这些小圆豆相关的浓郁浓郁的风味。

苏门答腊风味简介
低酸度(这里的酸度较低)
土质,苔藓,时髦和蘑菇味道
全身
更好的深色烤甜味
香气:Herby,woodland-y,umami
通常与苏门答腊咖啡的味道相关的词语复杂,浓郁,丰富,但这通常是因为烘焙者喜欢深色烤肉(稍后会更多)。随着烘焙创意的变化,风味特征变得(稍微)更明亮和更新鲜。

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2019-05-05 17:31:59

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