布隆迪咖啡双重发酵方法 Cafe du Burundi咖啡厅布隆迪特种咖啡
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-09-01
网友点评
这个东非的小国布隆迪生产出色的咖啡，凭借其高海拔，火山土壤和良好的加工，毫不奇怪它有良好的声誉 ，但是，虽然许多烘焙商和进口商都在寻找他们的咖啡来源，但从拉丁美洲或亚洲购买咖啡豆是一种不同的体验。
因此，在今天的文章中，请允许我们为您提供从布隆迪采购特色咖啡所需的所有信息。我们将带您了解该国特有的加工方法，如何与生产商和出口商联系，以及在安排运输时应考虑的因素。
布隆迪咖啡：基础知识
布隆迪的大部分咖啡都是波本威士忌或波本威士忌衍生物，它赋予杯子外观甜美和美体。添加由土壤和海拔高度引起的果味酸度，你有一个美味的组合。
据世界银行（2011年）报道，布隆迪有600,000-800,000家咖啡生产商。他们生产了该国绝大多数的咖啡，这意味着您可能会发现自己与这些农民的合作社一起工作。整个布隆迪都种植咖啡，但大多数农场和合作社位于东北部的Buyenzi，Mumirwa和Kirimiro。
布隆迪彻底洗净的咖啡按密度分类，特种咖啡的生产正在增长，并且正由布隆迪咖啡馆/国际咖啡专业人士协会InterCaféBulundi等机构推广。咖啡企业家埃里克赖特告诉我，“生产者肯定是以他们可以赚更多钱的方式接受培训......目前布隆迪的重点是特色咖啡。”
这是有道理的，因为该国的经济严重依赖于该行业。 2015年咖啡占其出口量的27％（麻省理工学院经济复杂性观察站）。根据2016年发布的德勤报告，农业占该国GDP的40％。
与此同时，近三分之二的人口生活在贫困之中（世界银行，2014年）。关注财务可持续性的咖啡买家在从这个国家采购时会产生真正的影响。
独特的咖啡加工方法
洗涤和完全洗涤的加工在布隆迪咖啡生产中占主导地位。 CaféduBurundi咖啡馆表示，经常在农场进行水洗咖啡加工。另一方面，完全洗涤的处理通常在咖啡洗涤站中进行，该站设定价格。其中许多是由SOGESTALs，私人或部分私有化的管理公司管理或监管的。
也称为肯尼亚加工，双重发酵或双重浸泡，完全洗涤的咖啡加工包括在发酵后将咖啡浸泡第二次。这是布隆迪，卢旺达和肯尼亚等东非国家共同采用的方法，但在世界其他地区却很少见。它可以产生非常干净的味道，因为它可以去除所有的粘液 - 甚至是绿豆裂缝内的粘液。
Cafe du Burundi咖啡厅进一步将完全洗过的咖啡加工成两种类型的咖啡：描述最优质咖啡的Ngoma Milds和完全洗过的“普通”咖啡。所有咖啡都按豆大小，咖啡质量等分类。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
咖啡
西达摩花魁咖啡
哥伦比亚最好的咖啡
广州比较好的咖啡豆
入门手冲咖啡壶推荐
花魁咖啡特性
瑰夏耶加雪菲
黑咖啡和拿铁
精品咖啡排名
顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2019-05-03 18:04:42
