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Cold Front是我们专为冷酿方法开发的混合物。这是一款清爽的杯子,带有温和的黑莓味和紫色的葡萄甜味。光滑的乳脂状身体呈现出挥之不去的焦糖,巧克力和枫糖浆。
 
我们推荐两种酿造冷锋的方法:冷酿和冰浇。
制作冰咖啡的Cold Brew方法多年来越来越受欢迎,并为胃部敏感的人提供了另一种选择。该方法包括将粗磨咖啡浸泡在冷的淡水中长达24小时,过滤时产生低酸性咖啡浓缩物。普遍接受的酿造时间范围为12至24小时。虽然等待很长时间,但它会产生丰富而浓郁的咖啡饮料,几乎就像浓咖啡一样。它是多功能的,因为你可以直接饮用,或加水来制作相当于冷咖啡。液体浓缩物可以在冰箱中储存长达六周,并且可以根据需要用水切割。
 
直接在冰上冲泡咖啡是Cold Brew方法的快速替代品。 Iced Pour Over技术可生产清新,干净,芳香的冰咖啡。有一些不同的方法和酿酒师可以利用这种技术。我们推荐Chemex作为我们个人最喜欢的冰镇啤酒。它经典的高品质玻璃形状易于清洁,功能多样,足以擅长热水和冰水。
 
用这四种混合物改造你的冷酿方法。
COLD BREW
16盎司咖啡
64盎司水
冲泡12-18小时
 
ICED POUR OVER
Iced Pour Over非常容易。我们觉得我们的冷锋混合物具有最佳的圆润和富有表现力的风味,具有50/50的水冰比。该方法的目标是酿造浓度更高的浓缩咖啡,当冰融化时,咖啡被稀释至适当的稠度。通过快速冷却咖啡,这种与冰的快速和直接接触也可以提前停止酿造过程,从而使咖啡具有冷酿方法中没有的更明亮的风味。
 
Brew参数:
52克咖啡
355克水
355克冰

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-04-30 10:45:17

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