印度的阿拉比卡在名字与口味最有趣的是非水洗「风渍马拉邦」(Monsooned Malabar) 。在航海时代.当时船只要航海数个月才能抵达欧洲、由于在航行时咖啡豆暴露在海风与湿气中而形成一种特殊的口感.颜色也从绿色变成一种奇怪的黄色、但欧洲人却爱上了这种奇特而丰富的味道、当汽船缩短了航行时间后、印度人开始把咖啡暴露在五或六月开始的潮湿西南的风雨季中长达5~6个星期来「重制」这种味道。
这种咖啡的口味相当刺激强烈，混合着特殊的焦糖味；对于喜爱「清爽口感」或甜咖啡的人不太适合。倘若烘焙久一点后放置三天以上，马拉邦也可用来冲泡义式综合咖啡。有的公司用这种咖啡豆搭配其他两三种阿拉比豆，调制出「异国风味」的义式综合咖啡，增进咖啡的口感和一点甜度。重要的是刚烘焙好的咖啡豆要放个两天，不论用虹吸式或滤泡式冲泡都会使咖啡更好喝。如果依口味来分的话榴梿是水果之王、那么我认为印度的风渍马拉邦就是咖啡之王了｡
关于印度咖啡的具体介绍：
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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-04-23 13:47:24
