吉蒂卡处理厂位于肯亚中部产区穆拉雅镇（Muranga），吉蒂卡处理厂隶属于Kanyenya-INI合作社体系，周边合作小农有980户，每户平均种植面积不到一公顷，大约是200株咖啡树，属于庭园式种植。因为地处赤道，一年有两个雨季，所以咖啡可以收成两次，主要产季在10～12月，次要产季则在4～6月。
肯亚咖啡的好风味除了来自独有SL28 / SL34品种外，另一个原因便是优异的传统处理法，肯亚虽然位于赤道地区，但是咖啡多半种植于海拔1700公尺以上，平均温度极低，这使得前段的水洗发酵过程耗时长达72个小时（其他国家通常只需要24~48小时）
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2019-04-22 14:38:20
