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衣索比亚Oromia州妮西珀产区G1咖啡种植 Bulga水洗处理厂咖啡介绍

衣索比亚西达摩妮西珀G1水洗Bulga水洗处理厂埃塞俄比亚Sidamo Nesebo G1水洗保加利洗涤站
 
■国家:衣索比亚
■产区:West Aris,Sidamo,Nensebo
■海拔:1900~2050公尺
■处理方式:水洗
■等级:G1
■品种:传家宝
■风味描述:橙皮,柠檬,葡萄柚,花蜜,果汁感,酸质明亮爽脆,层次丰富多变
 
妮西珀为新的咖啡产区,位于衣索比亚Oromia州,距离衣索比亚首都亚的斯亚贝巴南方约400公里。
 
咖啡种植是妮西珀最大的经济来源,总种植范围超过5000公顷,而妮西珀的咖啡产业是由一群当地小农聚集而成,每人平均农庄面积约为2公顷,主要种植品种来源为附近雨林的咖啡原种。

Bulga水洗处理厂位在西达摩的Dimtu区,为新兴的私营公社处理厂,设有专门品管团队,主要由两个生产线来掌握精品豆及一般等级咖啡豆的品质控管,而大部分的咖啡最终会被归类在G1等级。当向小农搜购而来的咖啡樱桃于厂中进行分类后,工厂会另给予品质优异的咖啡农民额外的奖金。厂主Israel Degfa藉由通过雨林联盟的认证,实施永续经营计画与投资来提升咖啡的品质。
近年更引进了「浮豆筛选设备」来改善品质管理。

 
 

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2019-04-22 11:04:29

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