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1、热水:您不仅需要510克用于酿造的水,还需要一些额外的水来冲洗过滤器。
2、磨咖啡:研磨30克咖啡。什么是最好的研磨?从比滴水更粗糙的东西开始,但比法式压力机更精细。请参阅我们的咖啡研磨图表以获得视觉指导。
3、插入过滤器:将方形过滤器放在Chemex内。 3节的侧面应该在用于倾倒的Chemex唇上方。
chemex咖啡过滤器折叠;水温后,冲洗过滤器并丢弃冲洗水。这也用于预热玻璃水瓶。用热水冲洗chemex咖啡过滤器。
4、加入咖啡:将研磨咖啡放入过滤器内。适用于Chemex咖啡机的Kone咖啡过滤器 不锈钢可重复使用。
5、倒水:一旦水沸腾,将其从热源中取出,并在浇注前让其冷却20-30秒。
最初的浇注非常重要。而不是像压榨锅一样将所有的水倒在地上,只需倒入足够的水使豆子饱和。 Chemex声称湿润地面使它们“开花”。这一步的重要性在于使所有咖啡与水接触。你湿了地面后等待20-40秒。在此期间,被困二氧化碳(CO2)从地面逸出。
6、搅拌(可选):此时,您可以用木勺搅拌咖啡。可选的chemex咖啡用木勺搅拌
7、添加其余的水:继续逐渐加水。不要把它填到最顶端。始终在顶部至少留出一英寸的空间。当你达到所需的咖啡量时,不要倒水。使用数字刻度将阻止您使用过多的水。
8、服务:一旦水通过过滤器,取下过滤器并提供服务。

有人说Chemex难以清洁。我不同意。这是一块玻璃。用热肥皂水冲洗干净。即使只是没有肥皂的热水也足以保持清洁。如果由于某种原因需要额外清洁,玻璃水壶可以用洗碗机清洗。一定要取下手柄。解开皮革结,手柄就会掉下来。
 
清洁的另一个选择是用冰填充Chemex并加入盐。加入一些冰和一汤匙盐,然后旋转。转储,冲洗,你准备好下一次冲泡。

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2019-04-21 18:20:44

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