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苏门答腊临潼产区咖啡豆 tano batak咖啡处理方式风味特点描述

苏门答腊 tano batak,这款咖啡来自着名的多巴湖东南端附近的临潼和Dolok Sanggul地区,由土着巴塔克人种植。自19世纪末咖啡由荷兰人带来以来,巴塔克人一直参与咖啡生产。这个特殊的合作社与当地农民建立了良好的关系,并以获取最好的咖啡为荣,同时致力于社会和环境的可持续发展。
 
女性赋权:在巴塔克文化中,女性负责。妇女照顾农场,收获樱桃,加工,然后将产品带到市场。市场上的收藏家称为“Pajuar”,也是女性。男子参与脱壳和烘干活动。这是一款真正具有社会责任感的手工咖啡,可为女性提供赋权。

苏门答腊 tano batak
AROMA和风味笔记:石头水果。枫糖浆。 SWEET TOBACCO。
身体:糖浆
酸度:JUICY&SWEET-TART
区域:LINTONG SUMATRA
制片人:小农场主
品种(S):阿特。 Bergendal酒店。任抹。 TYPICA。
海拔高度:1400米加
处理:水洗
价格:$ 18.50 / 12盎司
咖啡评论:94分;香气:9;酸度:9;体:9;味:9;回味:8。
盲目评估:丰富,深沉,甜美的泥土。巧克力软糖,白色鼠尾草,黑莓,perique烟斗,香气和杯子中的鸡蛋花状花朵。均衡,甜美的结构,充满活力,多汁的酸度;细腻,缎面的口感。饱和,味道饱和的表面在整个长而深的巧克力中,在短,鸡蛋花和鼠尾草中显示出黑莓和烟草的味道。
底线:多层苏门答腊杯,以浆果和热带花卉为主要元素,与细烟管,甜草药和浓郁巧克力相得益彰。

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2019-04-20 17:23:32

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