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苏门答腊林东地区托芭湖三次手选咖啡特点 依肯达产区曼特宁味道

苏门答腊林东地区托芭湖三次手选 - 依肯达曼特宁(Iskandar Manderling, Lake Toba, Sumatra, Indonesia)咖啡豆知名度怎么样?
 
依肯达的产地位于印尼(Indonesia)苏门答腊地区北方林东区(Lintong)托芭湖(Lake Toba)湖畔周边,咖啡生豆大小为18目,比阿榭之金的16目生豆更大,风味也更饱满细致。

依肯达生豆除了采用传统的半水洗方式处理外,还请哥斯大黎加知名的La Minita庄园技术指导并监督出品品质。

一开始的伊肯达是种植在苏门达腊 亚齐省附近塔瓦湖,由拉米妮塔(La Minita)技术指导处理。但因为亚齐与政府暴动冲突的关系,造成咖啡品质受影响。后来由TP Volpoki公司转移种植至多芭湖的南部,搜寻拉米妮塔的官网,这支豆子已经不在其名下,但仍是经过三次手选的豆子,生豆外观饱满漂亮,带青苹果香气。
 
由于依肯达在出品前,必须以人工三次挑掉不符品质的咖啡生豆,加上苏门答腊半水洗方式咖啡生豆耗损率极高,所以每年供应到市场上的咖啡生豆往往不到一千袋,因此依肯达可以说是曼特宁的珍品。
 
依肯达的香气活泼而丰富,主要调性为水果风味与木质香气,细滑口感与明亮的调性,仿佛可在杯底闻到如西洋杉、甜雪茄与葡萄柚般的复合香气,口中香气久久不绝,是喜爱中浅焙曼特宁的咖啡爱好者非喝不可的绝佳好选择!

 
 

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-04-16 11:35:23

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