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波旁咖啡品种黄波旁与橘波旁 黄波旁与橘波旁区别咖啡口感风味

波旁咖啡,我们都是知道这一种咖啡的,这一种咖啡豆有许多的品种,比如黄波旁、红波旁等,那你知道黄波旁与橘波旁的区别是怎么样的吗?口感风味怎么样?
咖啡早期从衣索比亚移植到叶门后,延伸出诸多变种,波旁种(Bourbon)与铁皮卡(Typica)同属现存最古老的咖啡品种之一。一般咖啡开花结果后,咖啡果实的颜色变化是由绿色转微黄色,再转橘橙色,之后再逐渐变红,成熟时变成暗红色。
黄波旁(Yellow Bourbon)
黄波旁,成熟的果实为黄色,最初在巴西发现,目前主要生长在巴西。黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出,种植在高海拔地区时,会有极佳的风味表现,近年来较为常见。
口感特性:甜美柔畅的果实甜感,明显的坚果风味,均衡柔顺的酸度,有浓郁的巧克力香气,口感明亮清爽。
橘波旁(Orange Bourbon)
橘波旁,顾名思义它的咖啡樱桃成熟后是橘橙色的波旁,也有些变成橘色的时候带有浪漫的粉红色,所以也被称为粉红波旁。属于十分稀有的新品种,它是由红波旁和黄波旁杂交培育而成的。之所以说粉波旁是稀有品种,一直保有漂亮的粉红色是很难很难的,是因为咖啡果实的颜色最终是由花粉粒里面的隐性基因所决定。
口感特性:清爽的甘草味,黑李,青梅,红糖,甜橙,甘蔗甜,愉悦果汁感,口感干净。
这两款咖啡品种,你更喜欢哪一种呢?

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2019-04-14 13:35:15

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