布鲁玛斯庄园是由两个家族成立的，胡安·拉蒙·阿尔瓦拉多和娜塔莉亚·戈麦斯这两个家族成立的，这一个处理厂是一个微小型的咖啡水处理厂，而他们家族的种植历史，也是很久远的，此家族从事咖啡种植和生产已经超过一个世纪。他们还是蜜处理咖啡技术的领导者。
布鲁玛斯庄园蜜处理咖啡的处理流程，咖啡果实摘采后先将果皮去除，控制剥除果肉的比例，保留一定程度的黏稠果肉层，接下来不同于传统的水洗处理，不用发酵来去除黏稠果肉层，而是让它带着这一层黏稠果肉直接晒干，而后才剥除已经晒干的果肉层及外壳(parchment).Juan Ramon将这种处理方式产出的咖啡称之为”Honey Coffee”。这种酸度低,风味层次提高，甜香浓郁的风味，是藉由稳定而均匀谨慎的曝晒过程，让周遭残留果胶所含的糖类和醇类化合物透过扩散作用增加甜度和更饱满的质感，之后再以棚架网床进行干燥。虽然在处理过程中会有干燥失败而发霉，或是曝晒不均或太急促造成过度发酵等等非预期的风险，但这种新兴处理法在近几年的中美洲蔚为风，并在各式咖啡竞赛中大放异彩。
布鲁玛斯庄园咖啡种植品种有波旁（波旁酒），卡杜拉（caturra），艺妓（艺妓）及其他。
现在你了解了布鲁玛斯庄园的咖啡种植生产的过程，和它所生产的卡杜拉.红蜜咖啡，那你想不想试一下呢？
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2019-04-10 09:26:14
