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洪都拉斯咖啡豆芬卡EL计划咖啡制作 洪都拉斯蜜处理咖啡豆风味

洪都拉斯是中美洲最大的咖啡生产国,但直到最近才被认为是最好的特产生产国。尽管Honduran生产商以生产温和的混合咖啡而闻名,但他们非常明显地提高了赌注,并且最近生产了一些优质的咖啡。

Finca El Plan由第三代咖啡生产商JoséCecilioRodríguez所有。他于2002年加入COMSA,但在此之前多年来一直生产没有化学助剂的咖啡,并且对使用有机化合物防止咖啡叶锈病特别感兴趣。当他的农场周围地区生锈时,他迅速将一种天然矿物质化合物施加到他的植物上,并且能够避免最严重的问题,迅速恢复生意。 DonJoséCecilio非常关注他农场的各个方面,并始终记住他咖啡的最终拔罐情况。他说:“知道我的咖啡总是令人高兴的是,我以负责任的方式生产咖啡,并且充满了对最终消费者的热爱。”
 
这个地段是各种葡萄品种,包括Icatu,Catuai,Lempira和Bourbon。已知这些品种中的每一种都具有高杯质量和/或高收获产量,并且它们中的大多数适合于该地区和农场的气候。 Finca El Plan本身位于海拔约1500米处,正好位于该地段的理想生长高度。充足的降雨和有利的小气候使环境因素更加完善,从而使Finca El Plan能够生产出高质量的产品。
 
这种咖啡的指标并不是特别极端,尽管这肯定不会转化为缺乏的杯子。相反,平均密度和良好的水分含量允许相当简单的烘焙型材设计。屏幕尺寸在17到18之间平衡,有一些异常值。整体豆子外观一致,没有明显的缺陷。

蜂蜜加工的咖啡受益于长而缓慢的糖褐变阶段,以解锁通常存在的甜味。我们在IKAWA上保留了更长的烤肉配置,并将起始温度保持在低水平以平衡豆的密度。虽然豆子大小相当大,但它不足以保证过长的烤肉;尺寸的一致性帮助我们在这里保持简短。明亮但光滑的杯子。带有红苹果,奶油糖和杏子的香气。带有橙子,焦糖和牛奶巧克力的味道。

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摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-04-07 09:44:08

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