苏门达腊托巴湖曼特宁咖啡介绍蓝湖蓝眼曼特宁G1咖啡烘培方式特点
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-09-01
网友点评
托巴蓝眼曼特宁生产于托巴湖(Toba Lake)附近的山脉，托巴湖(Toba Lake)位于苏门达腊岛第一大都市棉兰(Medan)境内的一座天然高段淡水湖，海拔高度约906公尺，湖深约400公尺，总面积包含湖中各大小岛屿约为1,707平方公里。湖面呈现一片清澈湛蓝，所以此处生产之曼特宁又名为蓝眼曼特宁。
这款豆子以在苏门达腊北部托巴湖(Lake Toba/Danau Toba)畔种植咖啡豆的巴塔克族族称为名，又因生豆外观偏带蓝绿色泽而冠上的Blue来形容。托巴湖是世界最大的火山湖泊腹地甚大，Blue Batak主要由林东产区周遭约3500个小农供应，每人每年约产出300公斤的咖啡豆。此区海拔约1550~1650公尺，地势平缓，种植环境多数皆有遮阴，土质肥沃。此区的咖啡生产作业从栽植时的除草施肥、摘采熟成的咖啡樱桃到脱除果皮皆以手工进行。处理告一段落的湿豆荚经过10-12小时的发酵，再 以人工将果胶、漂浮物等在水洗缸中去除后才予以洗净并干燥。
苏门达腊 托巴湖 蓝湖 / 蓝眼 曼特宁 G1
产区 : 苏门达腊 托巴湖 Sumatra Toba Lake
生产者 : 托巴湖邻近小农
处理法 : Wet-hull湿剥除法，在当地称为Giling-Basah半水洗
等级或品种 : G1 三次手选 / Catimore.Typica. Bourbon
海拔 : 1550~1650公尺
烘培方式 : Cinnamon Roast 浅中烘焙
特点：1.口感：清澈干净、甜药草、橙柚类果酸。
2.香味：肉桂类香料、核桃焦糖般特殊香味，气味香醇。
3.视觉：光泽清透，生豆呈蓝绿色。
和传统的曼特宁比较起来，蓝眼曼特宁少了常有的泥土味，在尾韵的部分带着极为干净澄澈的感觉，正如同产地Toba Lake般清澈的湖水一般。入喉的时候带点热带果汁的多变口感，把芒果般厚实、杨桃般的活泼以及樱桃般的果香表现得非常到位。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
咖啡
西达摩花魁咖啡
哥伦比亚最好的咖啡
广州比较好的咖啡豆
入门手冲咖啡壶推荐
花魁咖啡特性
瑰夏耶加雪菲
黑咖啡和拿铁
精品咖啡排名
顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2019-04-03 14:56:34
