目前佩拉塔庄园旗下共有两座处理厂，位于新塞哥维亚省得莫松特；以及七座咖啡庄园，分别位于邻近宏都拉斯Dipilto和Jalapa山区，而尼加拉瓜北部山区和Jalapa山脉独特的微型气候也是生产高品质咖啡的关键。 Don Octavio处理厂具备雨林联盟认证，并以有机及公平贸易作为服务。在干燥阶段，所有的带壳豆皆置于露台干燥。 San Ignacio处理厂则专精于处理来自独立小农家庭的微批次及雨林联盟的咖啡。微批次生豆在此以气候控制温室系统中的高架棚架上进行干燥，而较大的批次，也置于传统的混凝土露台干燥。 Peralta除了种植卡杜拉（Caturra）、卡杜依（Catuai）等品种之外，也致力培育其他风味优异的品种，其中马拉卡杜拉(Maracaturra)是Peralta的得意作品，每年产量相当稀少，花香、果汁感表现却非常出色。本批次选自庄园Varios区块，1200-1450公尺的高海拔地区，水洗后置于非洲式棚架干燥13天。
现在，你知道了尼加拉瓜咖啡佩拉塔庄园的发展历史，和佩拉塔庄园生产的微批次玛拉卡杜拉水洗咖啡豆口感，那你喜欢佩拉塔庄园生产这一款咖啡吗？
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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
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2019-04-03 11:50:48
