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哥伦比亚粉红波旁水洗咖啡豆怎么冲泡 哥伦比亚咖啡半磅多少钱


  哥伦比亚要说什么咖啡最出名,前街只能说也只有浪漫的粉波旁是最为代表的了。为什么这么说,因为粉波旁就是在哥伦比亚被发现的,可以说是属于哥伦比亚独有的咖啡品种。也因为粉波旁品种的风味口感好,产量少,再加上满满少女心的粉色系,妥妥的成为了全球最受欢迎的咖啡之一了!今天就来分享哥伦比亚粉波旁的冲煮教程给大家!
 
  
  哥伦比亚·粉波旁
  
  国家:哥伦比亚
  
  产区:考卡省
  
  庄园:帕拉伊索庄园
  
  品种:粉波旁
  
  处理法:水洗处理
  
  海拔:1930米

       售价:116
  
  |庄园介绍
  
  DiegoBermubez是来自考卡省玻利瓦尔(Bolivar, Cauca)的一位年轻的咖啡生产商。2006年,学习完农业企业管理后,它开始生产咖啡。从一开始他就决定成为一家精品咖啡生产商,把所有他在大学里获得的知识豆运用到咖啡生产中,从那时起,他就开始参加一些咖啡品质相关的比赛,取得了很好的成绩。
  
  帕拉伊索庄园有温和温润的气候中和频繁的来自太平洋的风,这些气候环境有助于使他们的咖啡中带有热带水果香气。
  
  这些咖啡鲜果成熟的很慢,聚集的糖分也很高,这些都极高地提升了咖啡杯测品质。在帕拉伊索庄园(Finca El Paraiso),为了保持出产咖啡品质的一致性,会用机械同时是可持续的方式处理咖啡。
  
  以上是豆子的介绍,接下来就开始器具冲煮啦。
 
  
  【HarioV60】
  
  参数:15克粉/1:15/90℃/ 研磨度VARIO-5O(中国标准20号筛网通过率57%)
  
  手法:28克水闷蒸30秒,直接中心注水到126克后分段,见粉床后再注水至227克,见粉床移走滤杯,总萃取时间为:1'50”。
  
  风味:奶油、巧克力、乌龙茶、葡萄、甜橙、杏仁、李子,整体层次感比较丰富、回甘明显。
 
  
  【虹吸壶】
  
  参数:20克粉/1:10/90℃/研磨度 研磨度VARIO-6K(中国标准20号筛网通过率72%)
  
  手法:在下壶装入210克水,带下壶水温90℃时将上壶插紧,等上壶水温到了90℃时倒入咖啡粉,进行搅拌让咖啡粉跟水充分接触,30秒后再次搅拌破坏粉壳,一分钟时移开火源,用干燥的布擦拭下壶加速咖啡液回流的速度。总萃取时间为:1'50”
  
  风味: 葡萄柚、红樱桃、榛果、坚果、油桃、焦糖,有明亮的柔和酸。
 
 

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-03-26 18:19:40

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