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台湾咖啡品种哪个牌子好 台湾咖啡豆采下来怎么加工

台湾咖啡品种哪个牌子好?台湾咖啡豆采下来怎么加工,为什么咖啡豆长得特别硕大,是什么原因?台湾土地面积随小,身为咖啡产区却有着各种丰富地形与风土,足以孕育出宝贵且多样的地域之味。


阿里山区不仅产茶叶闻名中外,在阿里山最南方的村落─茶山村南端,海拔1200M的卓武山区也产咖啡,卓武山咖啡农场的主人─许峻荣,人如其名,在高峻的山里栽植咖啡成名,自产、自制、自销的咖啡在2011年台湾咖啡竞赛得到第二名,2012年台湾咖啡竞赛则获得头等奖,为阿里山咖啡打出名号,也为卓武山咖啡闯出响亮的招牌,成就自己的荣耀。
 
为了确保「精选咖啡」的品质与信誉,从农场管理、采豆、炒豆、行销,许峻荣凡事事必躬亲,坚持自产自销,并和一群臭味相投的咖啡农成立「嘉义县咖啡产业发展协会」。
 
为严格管控咖啡豆的品质,卓武山咖啡农场所生产的咖啡豆就是基于上述栽培方式,而且采收的豆子只选择咖啡树矮化后最顶层环状树枝所结果的部分,其余下层咖啡豆都予以淘汰,所以采收下来咖啡豆每颗都长得特别硕大。
 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-03-19 16:32:30

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