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肯尼亚锡卡产区瓦姆古玛处理厂处理特点 肯尼亚咖啡风味特点


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  肯尼亚 锡卡产区 瓦姆古玛处理厂 AB 水洗
 
 
  Kenya Thika Wamuguma AB Washed
 
 
  黑醋栗 水蜜桃 洛神花茶 口感饱满 尾韵滑顺 甜度极高
 
 
  肯尼亚咖啡(Kenya)是东非精品咖啡的重要产国,但其产量却占全球咖啡市场不到5%,每周二在首都奈洛比举行拍卖出口到世界各地;肯尼亚咖啡大部分的咖啡来源都是小型的咖啡农户,每位农民大约有0.5-3英亩左右的农地,但当地法律规定,5英亩以下的农民必须加入合作社组织中,只有少数在当地有些私人组织有能力建立庄园。
 
 
  瓦姆古玛处理厂(Wamuguma)是位于肯尼亚的锡卡(Thika)地区,瓦姆古玛处理厂位于东非大裂谷东部边界的阿伯德尔山脉的山坡上,海拔落在1600——1800米,豆种为SL28、SL34。
 
 
  锡卡地区有大约2000名农民,半数成员将樱桃送到瓦姆古玛洗涤站进行处理,每年能处理约25万公斤的咖啡果实,是一个规模中等的处理场,虽然名气并不如一些明星处理场知名,但是在杯测上的表现,风味不只是传统肯尼亚的黑加伦或乌梅等调性、反而又多了轻柔优雅的花香调,是支令人惊艳的豆子。
 
 
  蓝山与肯尼亚,来自两大知名咖啡的结合。
 
 
  牙买加蓝山咖啡,以往最富盛名的顶级咖啡,强项在极其温和、细致的调子与高雅清香。肯尼亚咖啡则是以其狂野奔放的香气及酸劲著名,甚至获得“咖啡中的红酒”美称。
 
 
  此款肯尼亚蓝山种,独到之处便是将以往种植在牙买加蓝山地区的品种,移植到肯尼亚来栽种,尝试创造出崭新的风貌。
 
 
  结果确实创造出了一杯闻起来像肯尼亚、喝起来像蓝山的奇妙体验。前段的香气依然有著肯尼亚的莓果调,喝起来非常细致均衡而温和,带有一种麦芽甜感,酸度也稍微收敛些。
 
 
  肯尼亚咖啡豆中最温和且耐喝的一支肯尼亚。

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2019-02-16 22:32:30

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