但实际上，这对于埃塞俄比亚的咖啡豆来说，是一个再正常不过的现象，这跟它们的咖啡生产方式有着一定的关系。
为什么埃塞俄比亚咖啡豆的长相差异这么大？
除了瑰夏（Gesha）、74/75系列的咖啡品种以外，我们能够经常在埃塞产区的豆子品种介绍栏上看到一个「Heirloom」的名字。而上文提到的“大小不一、长相各异”这样的特征，主要就来自于「Heirloom」。
「Heirloom」翻译过来就是“传家宝”的意思，我们也会称其为“原生种”。而之所以名为原生种的豆子长相会这么奇怪，是因为它并非单一的某个品种，而是埃塞俄比亚咖啡的统称。
众所周知，埃塞俄比亚是咖啡的发源地，我们熟知的瑰夏、铁皮卡、波旁等阿拉比卡种就起源于埃塞俄比亚。而除了这些知名的，已被鉴定过的品种以外，在埃塞俄比亚境内还存在着成千上万个还未被鉴定甚至还没被人发现的咖啡品种。可能在一片小小的森林里，就混合着几十甚至上百种形态各异的咖啡品种在一起生长，数量极其庞大。那「Heirloom」一词，就是用来概括这些存在于埃塞俄比亚的所有品种。
而咖啡是埃塞俄比亚近五分之一国民赖以生存的重要收入来源，每个地方的咖农们会通过采集生长在周边森林里、路边，或者种植在自家后院里的成熟咖啡送到附近的处理厂换取收入。而处理厂在接收了周边咖农送来的咖啡以后，会进行统一的处理、打包，最后出口。
由于全程没有对咖啡的品种进行区分，也区分不出来，所以最后这些咖啡就会直接冠以「Heirloom」的名称进行售卖。
因此，当你看到某包埃塞咖啡豆的大小、豆相差异巨大的时候，你就可以猜到，它大概率是由数十/数百个不同品种混合出来的Heirloom。它代表了某个产地上的生豆拼配，是集合了多家小农的同期收成，再相互拼凑组成。由于单个批次可能涵盖了数十上百个不同的品种，所以这些咖啡的粒径、尺寸、形状各不相同。
这样的“拼法”虽然会弱化单个品种的特点，但却能够增添更加丰富的层次。并且需要注意的是，这类咖啡并不属于“拼配咖啡”的类别，而是单品咖啡。单品咖啡一直指代的是单一产区的咖啡豆而非单一品种。因为咖啡豆是农产品，它的味道会受到种植环境的影响，从而形成产区风味。
比方说前街豆单中的前街埃塞·花魁，它就是一支很有名的古吉产区日晒Heirloom。它身上所带有的柑橘、莓果、草莓、奶油等“花魁味”就是种植花魁这支咖啡那个地方的风土所带来的韵味；
亦或者前街豆单中的前街耶加雪菲·果丁丁，同样也是一支Heirloom，无法区分出细致品种。而它身上所散发出来的白色花香、柠檬、柑橘的韵味就是咖啡豆在习惯了当地的环境之后所孕育出来的特色风味。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2025-08-24 11:00:23
