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巴西米纳斯吉拉斯樱桃木农场(Jatobá)半日晒处理咖啡豆口感特

 
 

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国家:巴西
 
产区:米纳斯吉拉斯州
 
地区: São João do Manhuacu市
 
农场:樱桃木农场 
 
生豆处理法:半日晒处理
 
品种:卡杜阿伊、新世界种
 
认证:一般
 
海拔: 900~1300公尺包装:Grain Pro真空包装
 
收成时间: 6月~ 9月
 
 
 
樱桃木农场
 
这批咖啡来自樱桃木农场,隶属于Dutra 农场集团,整个集团共有五个农场(樱桃木、Água Limpa, Olhos d'Água, Pedra Bonita 和Santa Helena de Caputira)。这批咖啡由两种咖啡品种组成:卡杜阿伊和新世界种;所有的咖啡豆都是100% 人工采收,大约60% 的生豆为日晒处理,而40% 则是半日晒处理,经过生豆处理后,会将咖啡果皮置于畜舍中,之后作为肥料。取得的泉水和雨水都仔细保存在适当的水槽,以免这些用在清洗生豆的水源受到污染。  
 
 
 
获奖纪录
 
Dutra 农场在过去几年获奖无数,2000 年及2006 年Dutra 农场都进入Illycafe 大赛的决选名单,并多次在巴西精品咖啡协会的精品咖啡大赛获奖。

 

 

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2018-12-12 14:49:03

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