巴拿马驴子庄园日晒卡杜艾手冲可以冲几次_手冲卡杜艾粉水比推荐
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-09-01
网友点评
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
BOP 最佳巴拿马咖啡常胜庄园艾丽达驴子庄园非洲棚架日晒卡杜爱微批次精品咖啡
产地. Baru , Boquete , Panama
处理厂. Elida Estate
海拔. 1,700 - 1,800 M
豆种. Catuai / 卡杜爱
处理方式. African Drying Bed Sundry / 非洲棚架式日晒
采收年份. 2017 / 2018
烘焙度. Light - Medium / 中浅烘焙
红酒香 果脯甜 热带水果
驴子庄园作为 Elida 庄园的姊妹品牌，同样由 Lamastus 家族经营和管理。相较于鼎鼎大名的 Elida 庄园，产量较少的驴子庄园显得更为神秘，地处巴拿马咖啡产区-波奎特地区的驴子庄园位于巴鲁火山国家级公园区域的南面，也因此能够保有相当原始的生态环境。巴鲁火山是中美洲最高的火山之一，因海拔高度的差异，整个火山区有高达七个以上的微气候环境。
驴子庄园主要种植的咖啡树种是瑰夏和卡杜爱，咖啡种植区坐落在海拔 1800 米左右的高度，这样的海拔高度在整个巴拿马的咖啡种植区域内也是屈指可数。正是得益于这样的地理条件，咖啡树享有得天独厚的高海拔及昼夜温差明显的种植环境，种植区常年温度偏低，土壤肥沃富含有机质，加上干燥季节仍有云雾缭绕，并且有原始森林作为遮阴，因此咖啡鲜果的熟成周期大约可延缓一个月左右，甜度也发展得更加充分，使得风味独特，余韵悠长而又不失干净的口感表现，令人回味无穷。
近年来驴子庄园在 BOP 最佳巴拿马竞赛中屡获佳绩，声名鹊起，在 2016 年日本咖啡师大赛中丸山咖啡师铃木树更是凭借驴子庄园的水洗瑰夏斩获当年日本咖啡师大赛的冠军。
本批次卡杜爱的处理方式采用非洲离地棚架晾晒处理，在中浅烘焙度下表现出干净、优雅的红酒香气，果脯甜蜜感，以及热带水果风味。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）手冲参考： 称量15g的【驴子庄园日晒卡杜艾】咖啡粉，倒入研磨机中度研磨，研磨完的颗粒比食盐稍粗，我们用BG磨豆机刻度5R（标准筛通过率60%），水温90度，V60滤杯萃取。
手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，
咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。
｜ 冰萃【驴子庄园日晒卡杜艾】
前街咖啡（FrontStreet Coffee）冰萃【驴子庄园日晒卡杜艾】参考：
巴拿马咖啡【驴子庄园日晒卡杜艾】，浅中烘，BG磨豆机刻度4B，3研磨度，20克豆，88度水温闷蒸3分钟，chemex壶，再用冰水冰萃，总水量200ml
END
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
咖啡
西达摩花魁咖啡
哥伦比亚最好的咖啡
广州比较好的咖啡豆
入门手冲咖啡壶推荐
花魁咖啡特性
瑰夏耶加雪菲
黑咖啡和拿铁
精品咖啡排名
顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2018-10-30 14:15:38
