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巴西甜香蜜处理加利福尼亚庄园咖啡冲煮做法_巴西蜜处理好喝吗?


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巴西咖啡 加利福尼亚 蜜处理
 
冲煮分享
 
这是一款兼容性极佳的巴西咖啡豆,不同的做法都有不错的体验。
 
1.六杯量Chemex(冰)
 
45g粉,润湿滤纸后拿出滤纸,用少量冰块给滤杯底部降温,倒出降温用的冰块后放入380g冰,装入滤纸,倒入咖啡粉,90g水焖蒸(注水开始计算焖蒸时间31s),第二次注水至270g,等待30s,第三次注水至340g,总时间2min截断。将Chemex摇晃后分享。
 
描述:轻微的酸度,焦糖甜感明显,巧克力、坚果余味较长。
 
2.Kalita wave(蛋糕杯)
 
20g粉,Ditting6档研磨,水粉比15:1,第一次注水50g,焖蒸15s,第二次注水250g,注入方式为由中心向外画圈,画至距滤纸3mm的外圈时再往中心画。
 
描述:柔和轻微酸度,焦糖甜感明显,Body饱满,巧克力、坚果,余味持久。

END

 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2018-10-12 23:39:21

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