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巴西咖啡亦是拼配咖啡成份的常客，并担当一杯咖啡中的骨架角色。大部份巴西咖啡风味温柔沉实，似烘烤过的榛子、奶油，酸味低，余韵淡然而深长，质地顺滑。日本人甚喜欢深烘焙巴西咖啡，所以日本牌子的即溶或罐装咖啡，都会饮到典型“巴西味”。常见的巴西产区有Cerrado及Sul de Minas，早年多见Santos出品的咖啡，因为风味平凡，在近年精品咖啡潮流下，已较少见到其身影，多用于拼配豆。
即使巴西已着手提升品质，但坊间精品级巴西咖啡仍属少数。一般商品级巴西咖啡风味平淡，部份更有泥土或木头等不讨好味道。然而，当遇到优质精品巴西豆，那种通透清甜和顺的味道，就有如陈年普洱一样，适合静静地呷着，渡过清晨或周末下午。15世纪，为了打破意大利人的商业垄断，通过水路与传说中的东方建立直接贸易，葡萄牙人开始探索新航路，继而进行殖民扩张。1500年4月，佩德罗·阿尔瓦雷斯·卡布拉尔率领的葡萄牙船队意外抵达今巴西东北部巴伊亚海岸的塞古罗港，宣布其归葡萄牙所有。从此，葡萄牙开始了对巴西的殖民统治。
在征服美洲时期，欧洲正盛行重商主义经济理论。西方殖民者根据宗主国和国际市场的需要，在殖民地推行单一产品制，专门生产一种或几种初级产品，实行奖出限入的贸易保护和垄断政策，将殖民地变成宗主国的原料产地和产品销售市场。葡萄牙将单一产品制推广至巴西，依照出口产品的兴盛顺序，巴西先后经历了红木、蔗糖、矿业三个经济周期。巴西是世界上最大的咖啡生产国，不但有庞大的商业咖啡产量，亦有优质的高级单品咖啡。顶级巴西咖啡豆最有名的是它的劲道、细致的风味差异及平衡感，很适合用来作成综合豆，调和出温和、干净、酸度低的口感，有时还带点牛奶巧克力、樱桃及檫树风味。
前街的【神木】便是来自巴西。巧克力坚果风味令人很是喜欢，也很是干净。前街冲煮参数建议：
推荐煮制方式：虹吸、手冲
研磨度：4（日本小富士R440）
KONO滤杯， 15克粉，水温88度，研磨4，水粉比接近1：14
30克水闷蒸，闷蒸时间为30s
分段：注水到120ml 断水，缓慢注水到225ml，
即 30-120-225
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-08-25 20:09:18
