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肯亚在1964年独立后，咖啡业在既有基础上继续发展，如今已是世界知名的高品质产豆国，特别的是，他们建立了一套拍卖制度，成功摆脱其他产豆国剥削小农的弊病（所谓的“公平贸易咖啡”就是由此而来）。目前在肯亚有数十万咖啡小农和若干大庄园，所有肯亚咖啡豆都会送到肯亚咖啡局（Coffee Board of Kenya,CBK）成立的“奈洛比咖啡交易所”（the Nairobi Coffee Exchange）进行公开拍卖，只要品质好，就有好价格，自然对小农产生激励作用，良性循环之下，肯亚咖啡豆的高品质一直有目共睹。虽然近年有传说肯亚咖啡局弊病丛生，加上引进更易栽种的咖啡品种，但品质却不如以往，让肯亚咖啡蒙上一层隐忧，但整体来说，肯亚咖啡在全世界中还是排得上名号。实际走访肯亚中部高地，路边都是小型咖啡园，不过肯亚人对工厂保护很严密，没有提早数月联系，很难进去参观，想在这里买咖啡，最直接的方式是上超市采购。肯亚咖啡豆分级严格，由水洗处理厂取出的咖啡豆依大小、形状和硬度，由高至低分为AA或AA+、AB、PB、C、E、TT、T，挑选时可作为依据。
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2018-07-30 12:45:09
