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翡翠庄园在咖啡的世界里一直都是个神话，它在咖啡界的地位，就好比红酒世界里的 DRC Romanee-Conti一样，该庄园所出产的瑰夏品种，风味是无与伦比的，也得过无数的世界冠军及大奖。瑰夏的特别之处在于它有非常明显和明确的花香和柑橘系风味，非常高的干净度，柔和高雅的酸质，持久棉柔的甜感，高级红茶的口感。花的香气和热带水果浓烈的甜度，有独特花果香。
那么在波奎特之地，前街带来几款翡翠庄园瑰夏咖啡，说说它们不同等级的划分与风味有什么不一样。
Esmeralda Special即我们俗称的“红标”。红标批次的瑰夏的种植海拔1600-1800米、杯测成绩90分以上，主要产自哈拉米约（Jaramillo）与坎纳斯维迪斯（Canas Verdes）两个产区。红标批次会有水洗或者日晒处理方式。红标批次只有通过全球竞拍获得。
杯测风味：野姜花、茉莉花、柑橘、西柚、蜂蜜、奶油。
由于是采用混合不同地块的模式，所以有时候会出现绿标与红标的风味相似度很高的情况。
绿标虽不及红标等级高，但它还是带有瑰夏的经典风味，花香、果香、柑橘香酸、厚实多汁的口感。绿标批次的瑰夏一样有水洗或日晒处理。
绿标日晒杯测风味：茉莉花、柠檬、莓果、蜂蜜、蜜瓜、芒果。
绿标水洗杯测风味：茉莉花、柑橘、蜜瓜、莓果。
蓝标日晒杯测风味：柠檬、蜂蜜、百香果、发酵酒香。
蓝标水洗杯测风味：柠檬、乌龙茶、蔗糖、水蜜桃。
蓝标生豆日晒和水洗对比
蓝标烘培豆水洗和日晒对比
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2018-07-28 22:06:13
