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1.“单品咖啡豆”（single origin）都是属于“阿拉比卡”种（Arabica）的咖啡豆。（若是哪一天罗布斯塔（Robusta）豆有了突破性的发展则另当别论）2. 阿拉比卡最接近原生种的品种为“铁比卡”（Typica）和“波旁”（Bourbon）。由铁比卡衍生出来的知名品种有瑰夏/艺伎（Geisha）、象豆（Maragogype）等；波旁种衍生出较知名品种则有肯尼亚SL28和SL34、卡杜拉（Caturra）等；其他如Catuai、Pacamara等则又是混种而来。3. 咖啡主要生长带以赤道为中心，介于南北纬23.5度之间，称之为咖啡带（Coffee Zone）。主要生长于非洲、中南美洲、东南亚区域。4. 非洲咖啡豆果香明显外放 （如：耶加雪菲、肯尼亚），中美洲咖啡豆风味较平衡优雅 （ 如：危地马拉 花神） 、细腻又具层次感（如：巴拿马 翡翠庄园 瑰夏），而亚洲豆则较浓郁醇厚（如：曼特宁）。5. 咖啡果实主要处理法分为日晒处理、蜜处理、水洗处理。日晒处理的口感较厚实、甜感明显；水洗处理的口感较干净明亮；蜜处理则大致介于中间。6. 咖啡的烘焙程度同样也扮演著重要角色。大体而言，较浅烘焙越能呈现出咖啡豆原有的风味，通常也较偏酸、较具清新茶感；而越深度的烘焙则焦糖化程度越高，从甜而到苦，口感较偏醇厚。如果你是个不喜欢喝“酸”咖啡的人，那么可以从亚洲豆开始，进而尝试风味均衡有层次的中美洲豆，慢慢再学习品味非洲豆的狂野果酸。而日晒豆的厚实口感也是大多数消费者喜爱的，接下来再比较看看蜜处理与水洗处理的不同口感。习惯喝深焙咖啡的你，也试著接受中焙、浅中焙咖啡豆更接近自然的风味吧！所以，其实喝咖啡是一门很有趣的综合学问，让品尝的人不仅觉察著自我的感官能力，从学习闻香、入口感受，单品咖啡豆入坑一般推荐耶加雪菲系列。水洗G2还是可以的，日常喝也不贵。推荐找个咖啡馆把各个品种挨个尝一遍，然后你会发现，一般豆子越贵口味越好……贵的都不会难喝。然后在你喝的那一堆里面找个价位和口味能接受的平衡点。
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-07-17 16:47:10
