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手冲咖啡即用滤杯与其贴合的滤纸加水冲出来的黑咖啡，常见的滤杯品牌有kono，hario，kalita，台湾的聪明杯也不错。当然像更多的控制咖啡的口感，那很需要知道“手冲粉的粗细”对咖啡的影响，下面简单了解下——寻找到适合自己的口感。萃取时间的长短与手冲粉的粗细度成正比咖啡磨的越粗，咖啡粉之间的空隙就越大，水流速度就快，萃取时间变短及萃取率变低，反之亦然。萃取率高容易苦涩，太低则过淡，甜香味出不来。深焙豆稍粗，浅焙豆稍细浅烘焙的咖啡豆，质地比较坚硬，不容易将可溶物萃取出来，适合用较细的研磨度。深烘焙的咖啡豆则适合用粗一点的研磨度，太细很容易就冲出苦涩的味道。深焙豆温度稍低，浅焙豆稍高手冲咖啡一般萃取温度控制在82度-94度之间。90度以上为高温萃取，适合中、浅焙的豆子，容易拉升萃出率，增加醇厚度、香气与焦苦味；90度以下为低温萃取，较适合深焙豆，降低香气与焦苦味。小小归纳下吧，粉太粗冲泡时间短咖啡没味道，粉太细冲泡时间长容易苦涩；水温高容易苦，水温低容易酸。注意过犹不及呦，适合自己的才是最好的。，
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2018-06-24 15:32:55
