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<最佳巴拿马 Best of Panama （BOP） 竞标批次 Geisha Washed LOT 09>Kotowa，来自印地安人的母语，名“山”之意。距今100年前左右，Alexander Duncan McIntyre 踏上这片巴拿马土地，深深地被这里纯朴的人们及自然优美的环境吸引，而后便开始在这儿种植咖啡，如今，已是由第四代接班人 Ricardo Koyner经营。Kotowa 位于巴拿马波奎特产区，海拔1700-1850米 。庄园有著强烈的社会和环境意识，为了能确保有个干净、安全、永续的环境，庄园以传统的概念但最新的技术栽种和处理咖啡。因此还特别保留了500 顷的原始森林作为野生动物保护区 。庄园主要有四个栽种区，分别为Finca Kotowa DUNCAN、Finca Kotowa DON K、Finca Kotowa RÍO CRISTAL和Finca Kotowa TRADICIONAL。这两年更多增加了一个栽种区域 Finca Kotowa LAS BRUJAS （凸鼻子之前比赛使用的绝品竞标豆） 也是这两年最佳巴拿马竞赛中表现非常的好的一个区域。在丰收的季节， 科多瓦庄园选择栽采红透的咖啡果实，并用当地清澈净凉的山泉水进行处理。环保的概念下他们每磅咖啡仅用半升的水，这相较于其他处理厂，节省了大概10到20升。然而处理过后的果肉和废水，也都重新利用成为了有机肥料。最后在1700迈克尔冷的干燥气候下，慢慢的自然的干燥。口感分享雅致花香且酸质明亮迷人的佛水柑与太妃糖的甜香夹在其中，并带柑橘、野姜花香气尝道的第一口就让人深深感到著迷，深陷在丰富的层次空间里，香气散漫在嘴中、喉中绝品 巴拿马 女巫庄园 竞标水洗 艺伎 默认烘焙度♦ 本款豆子默认烘焙：3.5号（浅焙）建议可客制化烘焙度： 3.0 —— 4.03.0（浅焙）：前段酸值更加明亮4.0（浅中倍）：可降低前段酸质并增加中后段的醇厚度
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2018-06-16 18:50:36
