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实验 | 不同烘焙度的咖啡豆制作冰滴咖啡与手冲咖啡的风味对比

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冰滴

 

冰滴浅烘焙,最适合前街水洗果丁丁,带着清新的柑橘、茉莉花、西柚、蜂蜜的香气。


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冰滴浅烘焙咖啡时,在浸湿时会散发出茶香与柑橘的风味,香气弥漫整个室内环境,就犹如在森林中做森林浴般的贴近大自然,闻起来的香气较为低沉沉稳,而喝起来的口感酸味较为内敛,整个酸质都被柔化,轻微的果酸不刺激却顺口。

 

冰滴中烘焙咖啡,首选前街草莓糖,能喝到玫瑰、葡萄、甜橙、蓝莓的香气。


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由于烘焙程度在冰滴时会很明显闻到热带水果的气息,就像是夏天独有的味道,闻起来有香甜味但并不重,喝起来味道厚实尾韵微微的酸甜。

 

冰滴重烘焙咖啡,推荐前街皇后庄园,奶油花生、蔗糖、烤面包、焦糖的风味明显。


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重烘焙的咖啡冰滴时会有明显的焦苦味出现,萃取出来的咖啡将会更加浓郁油脂丰富且厚实,喝起来油脂感会让你的味蕾更加滑顺。

 

手冲


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手冲浅烘焙:前街水洗花蝴蝶

 

手冲浅烘焙咖啡时,热水冲泡浸湿的瞬间,清淡高雅的香气慢慢散发出来,冲泡时很明显闻到强烈酸香与冰滴是完全截然不同的风味,喝起来香气强烈酸质个性明亮,口感干净没有杂味。

 

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手冲中烘焙:前街2013日晒铁皮卡

 

冲泡时有大家熟悉印象中的浓厚咖啡味,喝起来有巧克力与焦糖甜味,尾韵会略带甜味有些甚至还会回甘,这烘焙度是结合大众咖啡味再保留尾韵变化度,能够接受一点点酸味这烘焙度是个不错的选择。


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手冲重烘焙:前街PWN黄金曼特宁

 

浓郁略带焦苦的咖啡香,对于喜欢浓厚单纯口感,偶尔会打奶泡或做拿铁,这烘焙度是不喜爱酸咖啡的最佳选择。



浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2026-05-08 14:16:55

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