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曼特宁挂耳包咖啡 / Gayo MandhelingGayo Mandheling 位于 Sumatra Lake Tawar。Gayo mountain是印尼苏门答腊天然生态丰富的高海拔区域，耕植在这自然共生互存的环境，风土条件优渥，有著咖啡豆最适成长的微型气候条件，得天独厚，雕塑出高山曼特宁纯净、清甜但仍保有醇厚口感的独特风味。Sumatra Lake TawarLaut Tawar Lake种植区：亚洲国家 : Indonesia产区 : 苏门达腊 / 亚奇省Aceh / Lake Tawar / GAYO Mountain海拔 : 1500米处理法 : Semi-Washed 半水洗法 （当地传统Wet-hull湿剥除法）品种：Mandheling, Arabica外观：18 SC+【产区介绍】印尼“苏门达腊”岛所生产的“曼特宁”实际上是苏门达腊岛当地一个种族的名字。日本商社是最早经营“曼特宁”咖啡的大客户，以日本是细腻的生产管理程序所培养出来的“苏门达腊曼特宁”有了新的名称——“黄金曼特宁”此咖啡具有浓厚的口感，像酒一般的醇度，刚喝下有一股蜂蜜香，而后被浓厚的辛辣和黑巧克力口味所取代。具有相当浓厚实的香醇风味，且带有较明显的苦味与碳烧味，风韵独具。【保存方式】咖啡豆常温存放即可，请尽量隔绝高温、光线照射、潮湿…等地方，请勿让咖啡豆长时间直接与空气接触，并于最佳赏味期内尽快将咖啡喝完，避免咖啡的香气及风味变质。因为烘焙后的咖啡豆相当脆弱，容易受到空气、湿气、热气和光照等影响而变质，耗损其风味。【冲煮方式】■ Step 1：撕开外包装并取出外包装内之滤袋，握住滤袋上缘将咖啡粉抖至折线以下后依折线撕开。■ Step 2：将滤袋两旁挂耳拉开，并挂于容器边缘。■ Step 3：注入足够浸泡咖啡粉的热水（约88度），让咖啡粉浸润约20-25秒。■ Step 4：以稳定的水量注入热水，并利用绕圈方式均匀将热水注入滤袋，可使咖啡粉萃取提高。■ Step 5：直至萃取至180cc左右为止，即可享用一杯果酸香与甜度兼具的咖啡。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-04-01 15:02:45
