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- 曼特宁咖啡 曼特宁咖啡的风味描述 曼特宁咖啡怎么喝
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Gold Top Mandheling◆ 咖啡豆产区：印尼 苏门答腊 LINTONG区◆ 咖啡小故事：日本人是最早饮用苏门达腊咖啡，也是最早开始对苏门达腊咖啡进行精致化处理程序的实行者。“黄金曼特宁”是日本人在托巴湖区契作的产物，黄金曼特宁为纯手工采收（注1），再以细致的处理程序，改进曼特宁的品质，使得黄金曼特宁除了一般曼特宁咖啡应有的浓郁粗旷野香之外，还多了一份优雅的气息，使它成为不可多得的咖啡极品。◆ 咖啡树种植高度：900——1200米◆ 生豆处理法：半水洗处理◆ 咖啡风味：非常浓郁，香、苦、口感干净厚实无杂味并带有少许的甜味。◆ 香气：6 酸质：3 甜度：7 苦度：8.5 余韵：9 醇厚度：9印尼是全球最大的群岛国家，横跨赤道两侧的印尼，湿热的热带雨林气候雨量丰沛，又有肥沃的火山壤土给咖啡带来丰富的养份。有著曼特宁之王封号的蓝钻黄金曼特宁，为苏门答腊中的顶级正宗稀有品种，在印尼国内受到高度的评价，相当难得的精致极品，是目前为止世界最高品质的曼特宁，产量稀少，专挑选尺寸超过20目（顶级8厘米）的巨大绿色生豆，翠绿色的新鲜生豆就像是看到饱满新鲜的水果般让人垂涎欲滴，悉数销往日本。高海拔与肥沃土壤，孕育出尖长硕大的蓝钻石曼特宁，豆貌比曼特宁更雄壮威武，也经过人工三次手挑，剔除瑕疵豆。味谱醇厚浓郁，更甚黄金曼，是重口味咖啡迷的首选。各种咖啡风味有其独特之处，蓝山清香、甘柔、微酸；摩卡柔顺、酸滑，有野味；曼特宁深焙，味苦浓、甘醇，有够强劲的“焦碳风”，而同属浓咖啡的还有哥伦比亚，味道暨酸甜又甘苦。另外，偏中性的巴西，虽有酸苦之味，却不失温和。品尝偏酸的咖啡，绝不是咖啡豆浅焙一爆以后，几秒就下豆，并未熟透，仍有生涩味的那种太酸的味道；至于偏苦浓风味的咖啡，当然也不是二爆以后，炒过头的焦涩苦味。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-03-12 16:35:26
